Restauracja Cap Aureo Signature
Rozkoszuj się istryjską sztuką na swoim talerzu i opowieściami o wybrzeżu i morzu w każdym kieliszku. Menu Jeffrey Velle, wyróżnionego gwiazdką Michelin, składa się z 20 dań, opartych na porach roku, lokalizacji i miłości do regionu.
Szef kuchni Jeffrey Vella i jego ambitne propozycje dań na bazie warzyw
Z przeszklonego tarasu na piątym piętrze roztacza się przepiękny widok na przystań i stare centrum Rovinja
Wybierz się w kulinarną podróż zaplanowaną przez nagrodzonego gwiazdką Michelin, szefa kuchni Jeffreya Vellę, której celem jest uwieść zmysły i rozpieścić podniebienie. W tej podróży czeka na Ciebie wkład Serioli olbrzymiej (ryba) w zrównoważony rozwój – policzek i kark serioli glazurowane winem Teran Verjus, z marynowanymi winogronami Malvasia i sosem Veronique. Kałamarnica we własnym atramencie, w połączeniu z pieczonymi pomidorami, odkrywa wyrafinowane niuanse smaków, a pieczona żabnica, na talerzu łączy wędzone masło z grillowanymi grzybami. To kulinarne doświadczenie dodatkowo wzbogaca jagnięcina w liściu figowym, z dojrzewającą szynką pršut i anchois, a wszystko to dopiero część niespodzianki w postaci otwartej kuchni i równie inspirującej karty win.
