Rovinj: Eine Kulinarische Reise durch Istrien
Wenn Sie eines der aufregendsten kulinarischen Reiseziele in Kroatien suchen – Istrien ist eine Region, die Sie unbedingt erkunden müssen. Istrien hat für Liebhaber von Speisen und Getränken wirklich alles zu bieten: von traditionellen Tavernen bis hin zu gehobenen Restaurants, die von Spitzenköchen geführt werden und in denen nur hochwertige Zutaten verwendet werden.
Die Familie Scarello, Eigentümer des Restaurants Agli Amici in Udine, eröffnete in Zusammenarbeit mit Maistra das Restaurant Agli Amici in Rovinj, das einzige Restaurant in Kroatien, das mit zwei renommierten Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Das Restaurant Agli Amici befindet sich an der Lungomare Plaza-Promenade unterhalb des Grand Park Hotels Rovinj. Hier können Gäste wunderschön zubereitete italienische Gerichte genießen, die von regionalen und saisonalen Zutaten inspiriert sind. Die Degustationsmenüs – die Scarellos unverwechselbaren Stil widerspiegeln – legen einen starken Schwerpunkt auf außergewöhnliche istrische Produkte und Erzeuger, wie Chefkoch Scarello selbst erklärt.
„Gleich nach unserer Ankunft begannen wir, die Region zu erkunden, um die lokalen Zutaten besser zu verstehen und sie in unsere Küche zu integrieren. Wir trafen auch einen wunderbaren Landwirt, der auf einem Grundstück mit Blick auf das Meer und Rovinj Gemüse anbaut. Andere Lieferanten versorgten uns mit Olivenöl – das zu den besten der Welt gehört – sowie mit Lammfleisch und handwerklich hergestelltem Käse. Dies hat uns dazu inspiriert, zwei Ansätze zu entwickeln: einen mit einem starken Fokus auf das Meer und frisch gefangene Meeresfrüchte und einen auf landwirtschaftliche Erzeugnisse“, erklärt Chefkoch Scarello, dessen Vision mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde.
Selbst wenn Rovinj nichts anderes als Agli Amici hätte, hätte es viel zu bieten. Es gibt jedoch das Cap Aureo, das sich im fünften Stock des Grand Park Hotel Rovinj befindet und zwei Jahre in Folge im Guide Michelin aufgeführt wurde. Mit einem Schwerpunkt auf Gemüse wechselt die Speisekarte im Cap Aureo alle drei Wochen, da Küchenchef Jeffrey Vella Wert auf Saisonalität und Respekt für lokale Traditionen legt.
„Wir sind stolz, dass die meisten unserer Produkte aus Istrien stammen. Wenn es nicht aus Istrien kommt, stammt es meist aus anderen Teilen Kroatiens. Und wenn es importiert wird, wie Reis oder Parmesan, dann aus Nachbarländern.“ „Alle unsere Produkte entsprechen mehr oder weniger der Vision, nur lokal angebaute Lebensmittel zu verwenden“, erklärt Chefkoch Vella.
Cap Aureo hat eine tiefe Wertschätzung für die Gourmet-Tradition entwickelt und zollt den vielen Details, die dabei entdeckt wurden, Tribut, darunter auch einige der vergessenen Methoden der Speisenzubereitung. „Wir streben danach, Tradition mit einem dezenten modernen Touch zu verbinden und dabei den Prozess so lokal wie möglich zu halten“, sagt Chefkoch Vella und bemerkt stolz, dass der Ansatz von Cap Aureo derzeit in Istrien und der weiteren Region einzigartig ist. Mehr über die gastronomische Vision des Restaurants sowie über Istrien und seine lokalen Erzeuger erfahren Sie in der Monografie „Taste of Istria“. Erhältlich im Restaurant, auch ein perfektes Souvenir. Eine Taschenbuchausgabe des Buches ist erhältlich auch online bei Amazon.
Wenn Sie in keinem dieser beiden Restaurants einen Tisch bekommen, können Sie es im Mediterraneo versuchen, das eine innovative Mischung aus mediterraner und kroatischer Küche anbietet. Die Degustationsmenüs zum Abendessen bestehen aus drei, fünf oder sieben Gängen, die alle sorgfältig mit saisonalen und regionalen Zutaten zubereitet werden und die Gäste auf eine wahre kulinarische Reise schicken.
Wir bieten auch eine entspanntere Option, wie die Adriatic Brasserie, die Frühstück sowie klassisches Mittag- und Abendessen im traditionellen Stil einer französischen Brasserie serviert. Die Adriatic Brasserie ist auch für eine der größten Whisky-Auswahlen in Kroatien bekannt, was sie zu einem Muss für jeden Besucher macht.
Tekka by Lone bringt die Aromen des Fernen Ostens an die kroatische Westküste. Dieses Restaurant ist für sein ausgezeichnetes Sushi und andere asiatische Spezialitäten bekannt, die Sie in einem eleganten, modernen Ambiente oder in einem der schönsten Gärten von Rovinj genießen können. Laurel & Berry bietet eine ähnlich einladende Atmosphäre. In diesem Restaurant können Sie traditionelle istrische und mediterrane Gerichte genießen. Wir empfehlen Ihnen, die handgemachten Fuži-Nudeln mit Trüffeln und das Risotto mit Adria-Garnelen zu probieren – und das alles bei einem atemberaubenden Blick auf den Yachthafen von Rovinj. Apropos malerische Orte: Wir können die Lovor Lounge & Beach nicht übersehen, die sich im geschützten Waldpark Golden Cape befindet. Nach einem erfrischenden Bad können Sie eine große Auswahl an Weinen und Cocktails genießen, die perfekt zu köstlichen Salaten, Pasta und Meeresfrüchten passen.
Traditionalisten können die Kantinon-Taverne besuchen, von der aus man einen Blick auf die Kirche der Heiligen Euphemia hat, die sich direkt im Herzen von Rovinj befindet. Hier können Sie authentische lokale Gerichte probieren, die es sonst nirgendwo in Rovinj gibt. Das Wine Vault Restaurant – Levante Edition bietet ein ähnlich einzigartiges Erlebnis, bei dem orientalische Gewürze mit regionalen Zutaten kombiniert werden, zusammen mit einer umfangreichen Auswahl an Schaumweinen und Cocktails.
Und das Beste daran: Der neueste kulinarische Trend weltweit ist das Kochen über offenem Feuer. Beginnen Sie Ihre Reise mit offenem Feuer im Primi Terreni Restaurant & Deli. Auch hier liegt der Schwerpunkt auf Bio-Zutaten und hochwertigen Steaks und Fischspezialitäten, die alle über offener Flamme zubereitet werden. Ein besonderer Tipp: Werfen Sie einen detaillierten Blick auf die Weinkarte, denn sie enthält eine Auswahl hervorragender istrischer Weine.
Urlaub in Rovinj
Wachen sie auf im luxuriösen Ambiente von Piero Lissoni mit einzigartiger Aussicht auf die Altstadt von Rovinj. Elegante Zimmer und Suiten mit Terrassen und privaten Pools erstrecken sich kaskadenförmig über 6 Etagen und verschmelzen mit dem duftenden Waldpark Zlatni rt. Die Düfte und Aromen Istriens finden Sie im Albaro Wellness&Spa und in sieben Restaurants und Bars, darunter das Cap Aureo mit Michelin-Empfehlung und das Agli Amici Rovinj mit zwei Michelin-Sternen.
Dank einzigartigem und funktionalem Design auf 6 Etagen wurde Hotel Lone, das sich am Meer und am jahrhundertealten Waldpark Zlatni rt befindet, zu einem ganzjährigen Ziel für Urlaubs- und Geschäftsreisende. Jedes Detail im Hotel Lone regt wie in einem Museum für moderne Kunst an, dieses näher zu erkunden.
Das Luxushotel, umgeben von einem weitläufigen mediterranen Garten und in einer kleinen Bucht gelegen, nur 1 Kilometer vom historischen Zentrum von Rovinj entfernt, ist Mitglied der exklusiven Hotelkooperation Leading Hotels of the World und der Marke Virtuoso. Die Weinkarte des Fine-Dining-Restaurants Wine Vault umfasst über 220 heimische und internationale Weine, in der Lobby Bar befindet sich die Gin Library mit einer Auswahl von über 40 verschiedenen Gins. Das exklusive Restaurant Amatis auf der kleinen Terrasse des Hotels ist ein romantischer und einzigartiger Ort für zwei.
Im Zentrum von Rovinj gelegen ist unser Boutiquehotel Adriatic ein einzigartiger Ort mit luxuriösem Ambiente und künstlerischem Flair im Herzen einer mediterranen Stadt. Entdecken Sie den historischen Charme, kombiniert mit zahlreichen Kunstwerken renommierter zeitgenössischer Künstler, die dieses Hotel zu einem Ort der Erlebnisse und Erinnerungen machen.
Ein einzigartiges Hotel mit charmanter Atmosphäre, das sich in der Lone-Bucht und im Schatten des duftenden Waldparks Zlatni rt befindet. Mit erstklassigem Service und einer langjährigen Tradition, individuell auf jeden unserer Gäste einzugehen, können Sie sich im Wellness- und Spa-Zentrum verwöhnen lassen. Genießen Sie Behandlungen mit mediterraner Kosmetik und mit den Düften Istriens oder verbringen Sie Ihren Aktivurlaub bei uns mit Sportarten wie Tennis, Schwimmen oder Radfahren.
Das Island Hotel Istra auf der Insel Sveti Andrija hat alles, was einen erholsamen Urlaub ausmacht: kilometerlange Strände und Promenaden, einen Poolkomplex und eine Wellness- und Spa-Oase mit mediterranem Garten. Im Restaurant La Serra, Anno Domini 547, in der ehemaligen Sommerresidenz der Adelsfamilie Hütterott gelegen, erwartet Sie eine moderne Interpretation mediterraner Spezialitäten.
Ein Blick auf das Meer und die Inseln des Rovinj-Archipels von unseren modern eingerichteten Suiten aus ist der ideale Start in den Tag, den Sie mit einem Frühstück in einer historischen Villa fortsetzen können, gefolgt von Entspannung im Wellness & Spa Otok. Dank kilometerlanger Promenaden und Strände, sowie Restaurants und Bars ist dies ein Ort, an den Sie gern zurückkehren möchten.
Erkundung und Abenteuer beginnen schon beim Betreten des modernsten Familienhotels in Kroatien. Das Family Hotel Amarin liegt auf einer grünen Halbinsel in einem mediterranen Park mit Spielplätzen für den besonderen Outdoorspaß. Die meisten der 280 Zimmer bieten einen Blick auf das Meer oder auf die Stadt Rovinj. Erkunden Sie die Strände rund um das Hotel, lernen Sie die unterhaltsamen und lehrreichen Programme des einzigartigen Amarin Kids Clubs kennen und genießen Sie Spa-Behandlungen für Kinder und Erwachsene.
Nur fünf Minuten mit dem Schiff von Rovinj entfernt liegt die Insel Katarina mit dem gleichnamigen Hotel, das sich im ehemaligen Schloss des Grafen Milewski befindet. Erkunden Sie in aller Ruhe die Insel mit ihren Naturstränden und versteckten Buchten im mediterranen Grün, ohne störenden Verkehrslärm. Genießen Sie die Retro-Zimmer und -Apartments mit Blick auf das Meer und auf die Altstadt von Rovinj.
Unser Resort ist ein beliebtes Reiseziel für Familien mit Kindern, umgeben von Natur und in der Nähe des Meeres gelegen, mit einem unvergesslichen Blick auf die Altstadt von Rovinj. Amarin überzeugt mit klassischer und moderner Einrichtung, aber auch mit Design-Elementen. In den geräumigen Zimmern und Apartments mit Balkon finden Sie Ruhe und Privatsphäre. Für Ihr Urlaubsvergnügen stehen Ihnen ein vielfältiges Angebot an Sport- und Unterhaltungsmöglichkeiten, wie ganztägige Animationsprogramme für jedes Alter, sowie zahlreiche Restaurants und Bars zur Verfügung.
Unser Resort Villas Rubin liegt in einer grünen Oase im geschützten Küstengebiet von Rovinj mit Blick auf zahlreiche kleine Inseln. Neben Rad- und Wanderwegen, die Sie entlang der Küste nach Rovinj führen, abwechslungsreichen Sport- und Freizeitaktivitäten sowie Pools mit Wasserrutschen gibt es hier zahlreiche natürliche Kies- und Felsstrände. Restaurants und Bars mit Meeresblick, umgeben von mediterraner Vegetation, warten auf Sie.
Besuchen Sie unseren in einer ruhigen Bucht gelegenen Campingplatz mit einem wunderbaren Kiessandstrand, nur 5 Kilometer von Rovinj entfernt. Wählen Sie zwischen gut ausgestatteten Stellplätzen mit einer Fläche bis 140 m2 oder komfortablen Mobilheimen mit Terrasse, die im Stil eines Fischerdorfes, einer Wasseroase oder eines mediterranen Waldes gehalten sind. Neben einem schwimmenden Aquapark, dem Tauchsport und zahlreichen anderen Wassersportmöglichkeiten verfügt der Campingplatz auch über große Pools mit einem Spraypark (Wasserspielplatz). In unseren attraktiv am Strand und an den Pools gelegenen Restaurants und Bars erwarten wir Sie mit heimischen Spezialitäten und Ihren Lieblingsgetränken.
Der größte Campingplatz von Maistra, Polari, befindet sich in einer ruhigen Bucht bei Rovinj, wo Sie vom Meer, von hundertjährigen Olivenbäumen, Zypressen und duftenden Kiefernwäldern umgeben sind. Der Campingplatz bietet zahlreiche Sport- und Unterhaltungsmöglichkeiten für die ganze Familie: Neben natürlichen Stränden finden Sie einen großen Poolkomplex und Spraypark (Wasserspielplatz) sowie Bars und Restaurants für eine schnelle Erfrischung zwischendurch oder für den Genuss heimischer Spezialitäten am Abend. Das 3,5 Kilometer entfernte Stadtzentrum von Rovinj ist bequem über einen attraktiven Rad- bzw. Wanderweg entlang der Küste zu erreichen.
Campen Sie an Naturstränden im Schatten duftender Kiefern mit Blick auf Rovinj und genießen Sie die Angebote eines Top Resorts. Zu Ihrer Verfügung stehen geräumige Stellplätze mit Anschlüssen, komfortable Mobilheime mit Terrasse, 20 Glamping-Zelte, 3 Außenpools am Meer sowie Restaurants und Bars. Ein abwechslungsreiches Animationsprogramm steht sowohl unseren kleinen Gästen als auch Teenagern zur Verfügung. Zusätzlich macht ein ausgezeichnetes Angebot an Land- und Wassersportarten Ihren Urlaub auf diesem Campingplatz interessant, abwechslungsreich und gleichzeitig erholsam.
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